1，虫草花炖水鸭好久下虫草花呢
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2，关干虫草花的问题
本人研究和种植北虫草（虫草花）十多年了，北虫草（虫草花）的种植过程: 培养基灭菌----接入菌种---避光养菌----出草管理----收草，整过程需控制适宜温度、湿度、光照和通风等。想了解详情，欢迎有兴趣的朋友进入我QQ空间，我的QQ:1029596545(草尚飞) 。下图是本人种的北虫草。 
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3，虫草花食用应注意哪些问题
1、虫草花在食用时最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。若买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，应在食用前清洗下。2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，大概煲半个小时左右的时间就可以达到效果了。3、若用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在两个小时以内。4、不必在汤内加入任何调味品等，因为汤的味道本身就已足够鲜美。1.虫草花适用人群是比较广的，一般人群可以食用，特殊人群如婴幼儿、食用真菌过敏人群需要禁忌。2.一次食用虫草花的量要注意控制，一般控制在每人2至5克即可，不宜过多。3.选购虫草花的时候要注意辨别真假，一般以颜色橙黄透白、干爽、虫草味浓者为佳。虫草花食用注意事项1、虫草花最好是新鲜食用，此时营养成分丰富，保健功效最好，不适合长期存放。2、虫草花不适合大量的食用，每次5~10g即可，煲汤、泡茶皆可。3、很多家庭食用虫草花都是煮汤食用，建议虫草花最好小火慢炖半小时就出锅，煮太久会降低其营养价值。
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4，虫草花煲汤前要清洗吗
虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。 虫草花的特点： 1、它补肺肾，但“补而不峻”。由于补得不猛烈，一般都不会出现口干舌燥，甚至上火； 2、它滋肺肾，但“滋而不腻”，由于滋养得平和，不会碍胃，倒胃口，以致影响消化吸收。 3、平常中医常说“虚不受补”，体虚者难用人参、鹿茸大补元气、阳气。如果用虫草来补，尚未见到“虚不受补”的现象。 【虫草山药大骨汤】 【材料】脊骨500g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片，葱段，盐适量。 【步骤】 1.将脊骨斩断。 2.虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。 3.山药去皮切块。 4.脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。 5.锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。 6.大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。 7.中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。 在食用虫草花前应注意下列的几个事项： 1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。 2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。 3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。 4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
5，虫草花时间长了会变色吗
虫草花应放在阴凉干燥的地方，有条件的可以放到冰箱冷藏室保存。时间放久后，虫草花的颜色会变浅白色，这是属于正常现象。如果颜色变黑、变深的，建议就不要吃了吧。顺带普及一下虫草花的一些常识。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、提高机体免疫能力等作用。市面上的虫草花有分2大类：新会虫草花和北草，两者在外观上非常近似，一般的消费者在没有深入了解的情况下，会选择便宜的北草。不过建议选用新会虫草花，不建议选北草。建议选择新会虫草花，比如新会虫草花中的山海堂品牌，是HACCP/QS（食品生产许可）认证企业。长期暴露在阳光下会褪色。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。扩展资料：虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。参考资料来源：百度百科-虫草花
6，虫草花放了三四年还能吃吗 变黑了还可以煲汤吗
虫草花要是变黑了就不要吃了，这个是坏了的节奏，虫草花一般是黄颜色的，来看看虫草花颜色的一些说法。虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。意见建议：至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是，虫草花具有独特 的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花还是不要保存那么久比较好，是超级容易坏的，而且变黑了就不要吃了，小心生病了。在食物的包装上，我们都可以看到一个最佳的服用期限，如果超过了食物的保质期，通常都不建议大家食用。食用超过保质期的食品，可能会引起一些不良反应，轻则上吐下泻，重则引起中毒反应。虫草花作为一种可以食用的食材，所以也是有保质期的。保质期有多久保质期的长短和食物有一定的关系，食物种类不同，保质期也有所不同。含有添加剂的包装食品，一般有比较长的保质期，像酸奶等需要冷藏的食物，保质期较短，通常只有半个月左右。虫草花在比较完善的保存下，至少可以保存2年的时间，但是最好不要超过3年。哪些人适合服用虫草花1.虫草花适用于那些经常从事脑力劳动，经常备受亚健康困扰的办公室工作人员;2.适用于那些免疫力低下，身体比较虚弱，容易患感冒的人群;3.身材太胖或是太瘦，面色暗沉，脸上色斑比较多的人也是非常适合;4.对那些肾功能不好，经常腰腿酸软的男性也是非常的好。虫草花是一种非常受广大消费者欢迎的食材，经常被主妇们当做煲汤的辅料，把它和瘦肉，虾和乌鸡等一同熬制。它的性能比较温和，对于滋补肺部，肝脏和肾都有非常好的功效。虽然它的滋补效果非常的强，但是千万不能过多的服用，以免造成进补太强也产生不良的反应。放了三四年了，估计已经变质了，即便没有变质药效也没有保证了，所以建议还是应用新鲜药物，以免引起不良反应的发生您好，根据你的情况所描述虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。意见建议：至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特 的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
7，冬虫夏草真的是神药吗
不是科学家分析虫草后发现，除了水分、脂肪这些普通成分外，其中还有两种独特的成分：虫草酸和虫草素。虫草酸其实就是甘露醇。这种药注射进人体内后，可以利尿，还能治疗脑水肿和青光眼。但甘露醇要注射进血液才有用，口服的话，人体吸收很少。人们一般是从海带或蔗糖里提取甘露醇的，人工提取的甘露醇纯净又便宜，完全没有必要通过吃虫草来获得。而且野生的冬虫夏草里几乎找不到虫草素。冬虫夏草多生于海拔4000米以上的高山草甸。顾名思义，它有两种形态，冬天是“虫”，夏天是“草”。那么，它到底算是动物还是植物呢？让我们先来认识一下“虫”和“草”到底是什么。这里说的虫，指的是蝙蝠蛾的幼虫，属于鳞翅目蝙蝠蛾科，这个科的蛾子在全世界有300多种。夏季，蝙蝠蛾在地面产卵，卵经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。幼虫在地下越冬，次年春季成蛹，夏天羽化为成虫。而这里的“草”其实是麦角菌科虫草属的真菌菌株，并不是植物。蝙蝠蛾幼虫在地下时有的会被真菌孢子感染寄生，这些幼虫体内逐渐为菌丝所充塞，幼虫尸体和菌丝结合而成的菌核保持虫形达数月。由于真菌需要把它的子实体伸出地表才能散播孢子，但它的子实体长度只有几厘米，而它所寄生的蝙蝠蛾幼虫又是在地下深处活动，子实体很难伸出地表。所以真菌会控制幼虫的行为，让它爬到距地表两三厘米的地方，头上尾下，竖直在土壤里，然后再死去。这时潜伏在虫体内的菌丝迅速行动，长出子实体。子实体伸出地面后，就可以散发孢子传播下一代了。此时，其外观很像一棵小草。所以说“冬虫夏草”既不是动物，也不是植物，它是自然界著名的“僵尸”。“冬虫夏草”是两种生物之间生存竞争的结果，虫草菌利用蝙蝠蛾幼虫作为培育下一代的养料。人们采集到的是真菌菌株和虫壳，现在已被当作神奇的药物。但你可能想象不到，这样著名的药材，连明代《本草纲目》中都找不到记载。直到清代乾隆年间才出现在吴仪洛编撰的《本草从新》中。所以对于中药家族来说，它算是一种新药。在《本草从新》中，作者提到虫草有保肺益肾、止血化痰等一般功效。但近年来，它的疗效听起来越来越洋气：防治急性肾功能衰竭、降血压、降血脂，改善人体微循环……简直是包治百病的神药。当然价格也一路水涨船高。冬虫夏草看上去只是一个长了“蘑菇”的死虫子，它真能治病吗？科学家分析虫草后发现，除了水分、脂肪这些普通成分外，其中还有两种独特的成分：虫草酸和虫草素。它们才是虫草里所谓“有效”的成分。虫草酸，听起来很高端大气，其实就是甘露醇。这种药注射进人体内后，可以利尿，还能治疗脑水肿和青光眼。但要注意，甘露醇要注射进血液才有用，口服的话，人体吸收很少。有人会说：“那我多吃点不就行了？”其实吃多的话会拉肚子的，因此医生也曾经用它来清肠。甘露醇有甜味，还常被加入糕点里，但在包装上必须注明：过量摄入会导致轻度腹泻。这样常用的东西，难道都要从冬虫夏草里提取吗？当然不是，人们一般是从海带或蔗糖里提取的。就连柿饼表面那层白霜，都富含甘露醇。人工提取的甘露醇纯净又便宜，完全没有必要通过吃虫草来获得。虫草素，最早是1951年德国科学家卡宁厄姆从蛹虫草中分离出来的。被虫草菌感染过的幼虫尸体很难腐烂，他感觉这一定是有什么成分在起作用，最后提炼出了虫草素。蛹虫草又叫北虫草，是冬虫夏草的亲戚，一般是从蛾子的蛹里长出来的。虫草素在蛹虫草中含量很多，但在野生的冬虫夏草里几乎找不到。而且，虫草素的疗效还有争议，至今也没有被批准作为药物。你可能会问，就算冬虫夏草没有神奇疗效，但炖肉的时候放两根，平时泡泡水喝，也没什么害处吧？遗憾的是，经过研究，服用虫草引发的副作用有皮疹、皮肤瘙痒、月经紊乱，长期服用可能对肾脏有害。2004年，美国医生本斯基证实，冬虫夏草可致便秘、腹胀、减少肠蠕动等肠中毒症状。所以，国家中医药管理局认为冬虫夏草的安全性有待验证，国家质检总局更是发布了《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》。这还不算，有不法商人还在虫草里加入铅、汞，以增加它的重量。消费者服用了这样的虫草，会导致重金属中毒。
