1，茶树菇的做法 茶树菇有白色的么
有，茶树菇有白色的，白色茶树菇口感更软。茶树菇烧汤，炒，干锅，烧肉都非常好吃。
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2，茶树菇红烧肉怎么做
原料：茶树菇 五花肉做法：干茶树菇用温水泡发并冲洗干净，五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。倒入料酒，加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中。等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味，加了豆豉酱的肉有一种特别的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加盐或少加一点点盐就可以了。 
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3，茶树菇炒肉片怎么做
原料：
新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克，花椒20粒，姜5克，蒜2 瓣，黑熟芝麻适量。
调料：
香辣酱15克，盐3克，老抽3ml，糖3克，香油3ml。
做法：
1、准备好所有原料。
2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
小贴士：
1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。
3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。
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4，茶树菇怎么做好吃
材料茶树菇，培根，油做法1.干茶树菇用水泡软后洗净沥干水.太长的切短.2.培根一分二.包入适量的茶树菇.用牙签定好.3.平底锅放油热后煎成两面微黄.不用再另外加盐了如果是晒干的茶树菇，先用淘米水泡3个小时，洗净，攥干，做红焖肉的做法把肉炒好，加汤的同时把茶树菇放进去一起炖，这样做出来的肉和茶树菇都很香。首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）三，切小丁，放到干净的锅里背干水．四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒．五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．最后，加葱花适量．一道素爆茶树菇就出锅了．OK！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！－－－－－－－－－－－－－－－水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以．
5，茶树菇炒肉怎么做
茶树菇炒肉的具体做法如下所示。 主料：茶树菇500g，肉丝100g 辅料：盐2g，生抽3ml，糖2g，淀粉3g，油适量 。 步骤 1.茶树菇切去老根后充分洗净备用。 2.猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟。 3.锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出。 4.放入茶树菇保持大火翻炒至软身。 5.放入炒好的肉丝。 6.加入盐、糖，生抽等调好味道出锅即可。1.茶树菇切去老根后充分洗净备用2.猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟3.锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出4.放入茶树菇保持大火翻炒至软身5.放入炒好的肉丝6.加入盐、糖，生抽等调好味道出锅7.成品，带有茶树菇特有的鲜香味小贴士此菜以干香浓郁为主要特点材料 鲜茶树菇，五花肉，蒜苗，姜，蒜做法1.鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段2.五花肉洗净切片3.蒜苗洗净切小段，姜蒜切好4.锅中放一点油，放入五花肉5.炒出油；（如果油很多的话，倒点出来）6.将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香7.倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道8.放入鲜茶树菇翻炒至软身9.放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可茶树菇炒肉片主料茶树菇300克 五花肉50克调料色拉油适量 食盐3克 姜5克 蒜2瓣 花椒20粒 干辣椒6克 老抽3毫升 香油3毫升 芝麻适量 香辣酱15克 白糖3克茶树菇炒肉片的做法1.准备好所有原料2.茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片3.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分4.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白5.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色6.最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘烹饪技巧1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。希望我的回答对你有帮助
6，干锅腊肉茶树菇怎么做
用料主料茶树菇250克腊肉50克欧芹50克调料食盐半勺酱油半勺葱适量姜2片蒜2瓣花椒1勺干辣椒6根老抽半勺香油1小勺水淀粉1勺豆瓣辣酱1勺白糖1小勺干锅腊肉茶树菇的做法1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。2.将蒸软的腊肉切片备用。3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。5.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。6.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。10.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。11.把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。材料鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜 做法1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。 2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。 3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。 4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。 材料茶树菇，小排，黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡），配料1：，辣椒，蒜，生姜，花椒，八角，香草叶，洋葱，配料2：，料酒，盐，鸡精，酱油，糖 做法 1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。 2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。 3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。 4.水差不多收干，我把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。 原料：干茶树菇香干（豆腐干） 香芹菜广式腊肠（或者别的肉菜都可以） 洋葱青红椒 调料：酱油 蚝油海鲜酱 白糖高汤（或者清水） 做法做法： 1.干茶树菇先冲洗干净； 2.切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上； 3.豆腐干斜刀切片； 4.腊肠切片，洋葱切丝； 5.芹菜切成小段； 6.青红椒切成片； 7.把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅； 8.加入腊肠； 9.加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱； 10.加入洋葱丝和半勺白糖； 11.加入高汤（肉汤或者鸡汤），水量到高压锅三分之一的深度； 12.盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火； 13.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下； 14.把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开； 15.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子； 16.底部放入芹菜段，上面放叶子； 17.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面； 18.把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮。
7，怎么做茶树菇这道菜
茶树菇不仅可以炖菜做汤，炒着吃也是非常美味的，尤其是新鲜的茶树菇更适合炒食。炒茶树菇的做法很简单，下面我给大家推荐几种常见的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的炒茶树菇。 青椒炒茶树菇：茶树菇适量，青椒2个，蒜末，葱，盐，酱油，鸡精各适量。茶树菇用水泡发，洗净，切断；葱切段，青椒切成片；将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分；锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色；加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油（建议用淡酱油）翻炒均匀；加入鸡精，即可出锅盛出。 五花肉炒茶树菇：五花肉1两，煮熟切片，茶树菇泡开洗净。姜、葱、蒜、红辣椒各适量。起油锅，待油七成热之后，放入姜、葱、蒜、辣椒爆香，放下肉片再炒，炒到肉片成“灯盏窝”形，也就是稍微有点卷起便可以捞出。再放入茶树菇翻炒，放少许的盐，炒熟后再将肉片放入。先放少许酱油，再加入鸡精、胡椒、香油和其他的配料，再翻炒几下就可以装盘了。 辣炒茶树菇：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。1) 将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。2) 把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。3) 锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。4) 锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。干煸茶树菇材料茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油做法1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上） 2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。 3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。茶树菇炖排骨汤材料排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量做法1.排骨切大块。2.茶树菇稍洗一下。3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。干茶树菇炒牛柳材料里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。做法1、牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块. 2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。 3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。茶树菇烧豆腐材料豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水做法1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。推荐一道——干锅茶树菇原料：新鲜茶树菇250克，猪五花肉150克，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根、泡红椒适量。调味料：酱油、糖、鸡精、料酒做法：1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。5、加入红椒略炒即可起锅
